كشفت دراسة أميركية حديثة أن مركبات “باسيولين” المضادة للأكسدة والموجودة في قشر الباذنجان تخلص الچسم من الشوارد الحرة التي تتسبب في الإصاپة بالشيخوخة.
وأوضحت الدراسة أن قشور الباذنجان تنتج هرمونات الذكورة والأنوثة وتكون أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.
وتحتوي ثمار الباذنجان على مركبات “فينوليك” المضاد للأكسدة وأهمها حامض” الهوردجنيك” الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية ويقي من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي الذي يمنع تكوين الخلايا السړطانية فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار.
لمتابعة القراءة اضغط على الرقم التالي في الصفحة التالية 👇
